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しほさんのレシピでふフラップ・ジャックを焼いてみました。
レシピの白ゴマをココナッツに置き換えて。
イギリスの伝統のお菓子(本当はスコットランド?)で、しほさんのレシピ本を見た時はこんなお菓子あったけ?って思ったのですが、自分で焼いてみて食べてみるとそういえばキオスクなどたくさんあるチョコレートバーと一緒にこういうビスケットあったなぁ~と思い出しました。
ホストファミリーのママも似たようなものをたまに作ってました。
ゴールデンシロップという緑の缶に入った甘~いシロップを使って焼いてました。
このゴールデンシロップ、私にはただただ甘ったるい味にしか思えなくてあまり好きではありませんでした。

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ちょっと焼き過ぎてしまいましたが、おいしく焼き上がりました。
15cm角の型を持っていなかったのでタルト型で焼きました。
ほんのりとジンジャーの香り。オートミールがたっぷり入ってザクザクとした食感がおいしい。
イギリスにはドライフルーツやチョコが入ったものなどもありましたっけ。
今度は何かドライフルーツなども入れてみようかな。
ホストマザーのモイラの焼いてくれたゴールデンシロップの甘いフラップ・ジャップも食べたくなりました。
やっぱりコーヒーより紅茶に合うお菓子でした。

さて、実はキャラメルちゃんがいません。
妹と私の父と一緒に鹿児島旅行に出ています。2泊3日の短い旅ですが、キャラメルちゃんのいない夜を過すのは友達の結婚式で宮崎に行った時だけ。

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今朝、出発時のキャラメルちゃん。
飛行機に乗って鹿児島に住む従姉の双子ちゃん達に会えるのが嬉しいようでウキウキと笑顔でバイバイ。
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車に乗り込むあたりからちょっと不安な顔になりはじめたキャラメルちゃん。

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妹が車を発進させると「ママ~」ととうとう泣きだしてしまいました。

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そのまま走り去っていってしまいましたが、鹿児島に着いたらけろっとしている様子。
夜に電話で話しましたが、私の電話もそこそこに双子ちゃんと遊びに夢中(^_^;)
私と言えば、旅行行きが決まった時は小躍りして喜んでいましたが、何だかね~夜何もする気になれずあまりにも淋しいので近所の友達のところで一緒にウイリアム王子の結婚式を見てきました。
夜キャラメルちゃんの寝顔が見れないのは、何だか1日が終わった気がしません。
明日は夜ちょっとお出かけして淋しさを忘れてきます!
いやぁ、帰ってきたらまた余計に寂しく感じてしまうかもね~。
子離れ、親離れはまだまだです。
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# by phanphanz | 2011-04-29 22:55 | 焼き菓子
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久しぶりにベーグルを焼きました。
minoriちゃんのところで頂いた朝食を見た妹がベーグルを食べたいと言うのでイーストで手軽に焼きました。

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穴がなくなり太っちょなベーグルに仕上がりました。
サンドを作る予定で少し柔らかめに焼いたのですが、結局サンドを作らずにそのまま食べてしまって終わっちゃった(^_^;)

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一緒にラムレーズン&チョコのベーグルも。

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かなりラムの効いたレーズンで、お酒の弱い人なら酔ってしまうかも。
うちのキャラメルちゃん、パクパクと食べて平気そうでしたが。将来は酒飲みになるかね~(^_^;)

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飽きもせずに焼いているバナナといちごのマフィン。
キャラメルちゃんの幼稚園のお弁当に小さなマフィンかビスケットを持たせているので何かしら焼いています。
クラスのお友達、みんな午前中で帰る中、いつも一人上のクラスのお兄ちゃんやお姉ちゃん達と預かり保育をしているキャラメルちゃん。
楽しみは何と言ってもお弁当!らしいです(^^)
キャラ弁などは作ってあげられませんが、二段弁当でがっつりとそして小さなお菓子でお弁当の時間をエンジョイして欲しいなぁと思っています。
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# by phanphanz | 2011-04-28 16:19 | ベーグル
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正解は
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# by phanphanz | 2011-04-26 23:02 | 焼き菓子
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イギリスでイースターに食べられるパンホットクロスバンを焼いてみました。
本当は聖金曜日に食べられるものらしいですが、イギリスではイースターに限らずいつでも普通に売られていて食べていた記憶があります。
そんなにおいしいパンという記憶もないのですが、食べられないと思うと作ってみようという気になるものなんですね。

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1個40gぐらいの小さなパンをたくさん焼きました。
レーズン、カランツ、たんかんピール入り。
スパイスはシナモン、グローブ、ジンジャー、カルダモン。
いい香りです(^^)
ホットクロス、十字架の模様がこのパンの特徴です。
でも、このホットクロスの帯の部分を大失敗してしまい剥がしたのでちょっと出来が悪い。
本当は表面に甘いシロップを塗るらしいのですが、トーストして食べることを想定し焦げやすくなのでのそれもなし。
だから、なんちゃってHot cross bunです(^_^;)

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捏ねている時も焼いている時もとても良い香り。
たんかんピールは少しか入れなかったのにどのスパイスよりもお口の中に香りが残りました。
あと、わずかのたんかんピール。また来年だね・・・・。
キャラメルちゃんのパパがイースターエッグ(チョコで出来た卵?卵の形をしたチョコ?)を送りたいのだけどと言われたのですが、奥歯に虫歯らしき黒い斑点を発見したので「no thank you」とお断りしました。大地震以来、あまり折り合いがうまくいっていないのもありそんな返事をしたのだけど、イギリスの子どもたちにとって楽しい伝統行事の習慣をキャラメルちゃんにも与えてあげるべきだったかなと反省しています。
来年は送ってもらおうかな。もし運良く仲良しでいたならね・・・。

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さて、これは一体何を作っているでしょう?
答えは次のブログで(^^)
おやすみなさい。
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# by phanphanz | 2011-04-24 21:56 | 菓子パン
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苺とバナナを入れて焼いたマフィンです。
最近、この組み合わせが好きでパウンドやマフィンやクッキーを焼いています。

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このマフィンを持って出かけたのはminoriママのお家。
フリマや朝市で忙しくしていたminoriママとたまにはゆっくりコーヒーでも飲もうということになり、仕事が休みの日にキャラメルちゃんが保育園に出かけている朝にお邪魔してきました。
「朝ごはん、食べないでおいで。」
と言われたのでおいしい朝食が待っているのかなぁ♪と期待しながらemiちゃんもお誘いしました(^^)

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そしたらやっぱりこんな素敵な朝食が待っていました!
朝食用に小松菜入りのベーグルを焼いてくれたそう!

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草色した小ぶりのベーグル、可愛い(^^)
チーズやハム、海老にアスパラなど好きなものを挟んでベーグルサンドを作っての朝食、おいしくて2個ぺろりと食べてしまいました。

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emiちゃんが焼いて持ってきたガトーショコラもとってもおいしかった♪

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デザートにヨーグルトと桑の実。
野イチゴの次は桑の実の番です。
私もこんなタルトを焼いたことが。
自然の恵みを頂いて季節を知ることが出来るって本当に幸せなことだと感じるようになりました。

みのりちゃん、おいしい朝食をどうもご馳走様でした!

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こちらは今年初のソフトクリームを頬張るキャラメルちゃん。
歯医者さんでちゃんと口を開けてフッ素を塗らせることが出来たご褒美です。
何だかすっかりお調子者の顔になってるね~(^_^;)
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# by phanphanz | 2011-04-22 20:58 | 焼き菓子