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今朝の朝食です。
フルーツ食パンって言うと、ちょっと語弊があるかな・・・・・・・?
レーズンとついでにちょっとずつ余っていたクランベリーとカランツを入れたパンです。

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最近はこの小さめのパウンド型で食パンを焼くことが多いです。
発酵時間も成焼時間も短くて済むので時間がない時に。

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いつもの食パン生地の配合にお湯で戻したドライフルーツを入れたのですが、お湯に浸す時間が長かったのかドライフルーツを入れた生地はべたついて捏ねるのが大変でした。
デローンとした生地に2回パンチを入れて発酵をさせたらどうにか成型出来るようになりちゃんとパンが焼き上がりました。
水分が多めなのでモチモチとして柔らかい。キャラメルちゃんはトーストせずにそのままパクついていました(^^)

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相変わらず焼いている菜種油ビスケット。
箱詰めしてプレゼントに。

昨日の晩は台風が接近し、夜中に外の風が吹き荒れている音がやかましくて目を覚ましました。
この台風はスピードが速くあっという間に奄美を抜け、今朝は強かった風も収まり、昼からは太陽も出ていいお天気になりました。
昨日の台風が嘘のようなお天気でした。
でも、台風の被害はあちらこちらに。
強い風は海から海水を運び、台風の強風に耐えた植物や農作物も塩害によって枯れてしまいました。
妹のベランダ菜園も全滅。ハーブもトマトもいんげんもみんな枯れてしまいました。
玄関先の母のお花も。
あちらこちらで畑が全滅したという話を聞き、これから収穫を迎えるはずだった果物や夏野菜のことを思うと私まで本当に残念な気持ちでいっぱいになりました。
午前中はどこもホース片手に家や車を水で洗い流す作業に追われていました。

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去年の豪雨、大地震に津波。自然の脅威を見せつけられることが多くなってきて考えさせられることが多いこの頃です。

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川で水遊びをしてきて裸んぼうになって帰ってきたキャラメルちゃん達。
まだまだ自然がたくさん残る奄美で育っているキャラメルちゃん、自然に抗うのではなく沿うような形で生活していくことを学んで欲しいなぁと思っています。

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ふふふ、こんな姿は野生児というより山猿のようですっかり自然に溶け込んで見えますけどね(^^)
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# by phanphanz | 2011-05-29 22:50 | 食パン
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この間のお休みの日に焼いた朝食パンです。
プレーンと黒糖クランベリーナッツ。

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黒糖クランベリーナッツはむぎゅむぎゅ成型で。
こうやってねじると食感も違います。
プレーンはサンド用にドーナツ成型でふんわりと、黒糖クランベリーナッツは食感を楽しめるようにむぎゅむぎゅ成型で。

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蜂蜜とクリームチーズを挟んで頂きました(^^)

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こちらはおやつに焼いたバナナブレッド。
ラム酒でマリネしたバナナにシナモンを振って、カソナードで香り豊かなバナナブレッドに焼き上がりました。

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菜種油仕様なのでしっとり。おやつにも朝食にも。
キャラメルちゃんの大好きなバナナブレッドです。

今日は梅雨の中休み。久しぶりに太陽が出ました。
どうやら明日はまた雨のよう。
そしてこの週末は台風が接近しそうな奄美です。
久しぶりに土日の連休でどこかに行こうかと楽しみにしていたのに残念。

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時計草の花です。またの名をパッションフルーツ。
花が咲き始め緑の実がなりはじめているというのに。
どうか台風で被害が出ませんように。

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今年は台風の当たり年になりそうな予感です・・・・・。
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# by phanphanz | 2011-05-26 20:52 | ベーグル
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お友達のチルチルCafeさん、よく遊びに行っていますが、なかなか写真などを撮ることもなく、一度ちゃんとブログに記録として残しておきたいなぁと思い、週末に訪れた時に写真と撮らせてもらいました。

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最近出来た、おひとり様用テーブル。
私はもちろんキャラメルちゃん連れなのでこのテーブルで一人でゆっくり食事なんてするのは無理ですが、写真だけはこのテーブルで(^^)
初めてこちらに来た時を振り返ってみると、雨の日にツリーハウスで深い木々の中にいる気分でコーヒーを飲みたいなぁ~なんて書いてあるではありませんか!
この日は雨。
5月の雨に打たれた山の木々は緑を増し、深い森の中にいるようでした。

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一度ご馳走になって以来、カフェメニューで出して~とずっとお願いしていたサモサ。
ミントチャツネがおいしくって!
古代米に天然酵母のパンに鴨のスープ。
デザートには月餅に水ようかん。
あちらこちらと旅をしてきたシオさんらしい何とも多国籍なメニューの数々でした(^^)
深呼吸したくなる自然いっぱいの空間で、1つ1つ丁寧に作られたお料理を頂ける素敵なCafeです。

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ちなみにキャラメルちゃんは看板息子のゆうくんと土砂降りの中を大はしゃぎで走り回っておりました。チルチルCafeのお父ちゃん、あまりにも楽しそうな二人の写真を撮りたいなぁと大きな傘をさして追っかけてましたが、二人の動きが早過ぎて写真は撮れなかったそう(^_^;)

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ここに来る時はお着替えを持ってきているので、ずぶ濡れになって遊んだ後はお着替えしておやつの時間です(^^)
子どもっていいなぁ~。

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お味噌のクラッカーを焼きました。

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いつもチーズなどと合わせる間もなく食べきってしまうのですが、冷蔵庫にたまたま余ったクリームチーズがあったので念願のチーズクラッカーにして食べることが出来ました(^^)
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# by phanphanz | 2011-05-24 22:14 | その他
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お休みの日にまとめてパンを焼いています。
このパンもこの間の休みの日に焼いた朝食用のパンです。

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はちみつで煮たオートミール粥を入れたパンです。
私にしてはめずらしく卵入りのパンなので卵効果で窯伸びしています(^^)

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クラムも卵効果でクリーム色しています。
オートミール粥が入っている生地はベタついて捏ねにくいけど、焼き上がるパンはしっとりしていてふわふわです。

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もちろん、はちみつをつけて食べます♪
フランスのスーパーで何個か買ってきたはちみつの1瓶を開けてみました。
食べた後にハーブのような香りが広がり濃厚でありながらすっきりした後味。
はちみつって本当に色々なフレーバーがあっておもしろい。
熊のプーさんのごとくはちみつ好きだったキャラメルちゃんでしたが、最近は苺ジャムがお気に入り。
このパンにも自分でスプーンですくった苺ジャムをたっぷりと乗せて食べていました。
未だに「食べさせて~」と言っていますが、好きなものは率先して自分で食べるキャラメルちゃんです。

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何だかほっぺがまんまるしてきたね(^_^;)
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# by phanphanz | 2011-05-20 17:21 | 食パン
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みのりママから美しいガラスのお皿を頂きました。
何だかおばあちゃんの家にあったような懐かしい模様。
こんなレトロなお皿が大好きなのでとてもうれしかったです。
でも、ビスケットを乗せるお皿ではないよね~(^_^;)。夏になったら涼しげな冷菓を乗せたいな♪
誕生日でもクリスマスでもないのにこんなサプライズプレゼントをどうもありがとう!
好きな器に自分で作ったパンやビスケットやマフィンなどを乗せるとついつい写真を何枚も撮ってしまいます。毎回同じようなものを焼いて同じ器に乗せているので絵的にはほぼ一緒だと言うのに。
好きなもの数枚しか持っていませんが、十分満足しているので毎度同じお皿を使い回しています。
きっと皆さんの方がそれは一番分かっているかな。だって、いっつも同じお皿で同じような写真ばかりですもんね(^_^;)

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上から撮ったり横から撮ったり。
近づいてみたり引いてみたり。

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正面から撮ってみたり。
写真の腕がないのでテクニック的なことは全く分からず、ただあちらこちらの角度からバシャバシャと写しています。
みのりママに時々教えてもらうのですが、今ひとつ自分のテクニックとしても物に出来ずただ何枚も何枚も写してみてブログにアップする写真を選んでいます。
要領は悪いのでしょうけど、結構楽しいです(^^)

朝食用に焼いた木の実のパン。
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久しぶりに焼いた木の実のパン、やっぱりおいしいな♪

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今回はスライスアーモンド、胡桃、南瓜の種(←ただいまマイブーム中)。
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# by phanphanz | 2011-05-18 21:53 | 焼き菓子